加拿大有机荞麦专柜

近年来，随着生活水平的不断提高，人们正在追求高营养、快节奏，既能防疫又能 治病的高科技绿色食品，营养丰富，具有多种保健功能的加拿大有机荞麦正是这类食品的首选。现加拿大-中国农业与食品发展交流中心与加拿大有机荞麦厂商合 作，批发零售加拿大有机荞麦和有机荞麦粉，欢迎有兴趣者与我们联系！

加拿大有机荞麦的营养价值及保健功能：

荞麦营养丰富，据分析：其籽粒含蛋白质7.94%～17.15%、脂肪2.00%～3.64%、淀粉67.45%～79.15%、纤维素1.04%～1.33%。日本学者研究报导：荞麦的营养效价指标为80～92（小麦为70，大米为50）。

荞 麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量 也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还 含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素，包括Vb、Vb2、Vc、Ve、 VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。
据研究，荞麦对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用，是一种非常受推崇的保健食品。

荞 麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集， 还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。 而且，荞麦粉中的一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。

经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。

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