加拿大食品业

加拿大幅员辽阔，食品和农产品的种类丰富多样，得天独厚的自然条件培育了世界上品质最高的农产品。它们既可以作为美味的即食食品销售，也可以经过专有品牌包装后上市，或作为原料用于食品加工和非食品产品加工。

加拿大出口一流品质的谷物、油料种子和豆类植物。它们都是经过精心育种、精心栽培、严格检验和认证的。

加 拿大的肉类产品来自质量最好的家畜，得到了世界各国的青睐。加拿大的高标准家畜保健，科学的家畜养护和科学的饲养系统，以及先进的加工技术，使加拿大的肉 类加工业能够向客户提供安全美味的肉类食品，无论是鲜切、冷冻或用于熬汤或做菜的肉类食品均是如此。加拿大可提供各种切剁尺寸的伊斯兰教(halal)认 证的、符合犹太教规的(kosher)、天然和有机肉类产品。

加拿大西临太平洋，东临大西洋，北接北冰洋，境内还有星罗棋布的淡水湖，这些水域养育着超过160种鱼类和海洋生物。由于致力于质量管理、创新和渔业资源的可持续性利用，加拿大的鱼类和海鲜业已经成为世界上最佳产品供货商。

加 拿大丰富多样的地理条件使得园艺业得到充分发展，加拿大的作物从常见的土豆、苹果、西红柿和其它温室产品到异国风味的土生卷牙、野生蓝莓、唐棣和越橘。加 拿大的新鲜水果和蔬菜在北美市场上销售，也加工成冷冻产品出口，或加工后供应食品服务业，或制成健康美味的调味酱、果酱、水果派和调味料。其它重要的园艺 作物还有蜂蜜和著名的加拿大枫糖浆。

加拿大产葡萄酒、白酒和啤酒也越来越受欢迎。加拿大有着高品质原料及创新的加 工工艺、发酵技术和酿造技术。独有的气候适合种植酿造葡萄酒用的葡萄和酿造啤酒和蒸馏白酒用的谷物。加拿大是世界上最大的冰酒生产国，其冰酒的独特口味源 于从葡萄藤上摘下来的冻葡萄。加拿大葡萄酒行业严格的质量标准获得国际上的葡萄酒商质量联盟（VQA）认证。加拿大还生产各种白酒，如威士忌、朗姆酒、伏 特加、杜松子酒、白酒、白兰地和含蔬果汁汽酒等，其中最有名的是黑麦口味的加拿大威士忌。加拿大的啤酒采用加拿大西部啤酒大麦酿造，也得到世界上的主要啤 酒厂商的争相采购。

加拿大的功能性食品和营养品行业在品质和创新方面均居世界领先地位。例如，加拿大在开发、制造和包装以植物和海产品为原料的必要脂肪酸（EFA）产品方面被公认为处于世界领先地位，其原料包括亚麻子、琉璃苣、大麻和海洋动物油。

加 拿大的食品加工业同样富于创新精神和灵活性。多元文化的传统使加拿大的食品加工业拥有得天独厚的优越条件，能够提供各种各样的制成品，满足国际市场对不同 口味和偏好的要求。竞争激烈的北美自由贸易协定市场也帮助加拿大建立了一个灵活的食品加工行业，以对市场需求和不断变化的商机做出快速反应。

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