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加拿大农场开发新闻6

加拿大葡萄酒产业为国家经济每年贡献90亿加元

版权所有：加拿大-中国农业与食品发展交流中心

中心专家根据在2017年3月加拿大全国议会加拿大葡萄酒小组，加拿大葡萄酒协会及其合作伙伴公布多方面研究发现：加拿大葡萄酒行业对加拿大经济的影响从2011 的68亿加元增长到 2015年的90亿加元，每小时贡献100万加元，涨幅达到了惊人的33％！

加拿大议会葡萄酒小组的在报告中提到：加拿大许多葡萄酒产区都表现出非常积极的增长模式，对加拿大整体经济来说已经成为一个非常重要的组成部分。其中在所产生的90亿加元的经济影响中，安省作为第一大省占有近一半的份额，贡献了44亿加元，不列颠哥伦比亚省为28 亿加元，魁北克11 亿加元，新斯科舍省2.18 亿加元。中心专家认为大瀑布地区作为重要的葡萄酒行业地区，其近年来欣欣向荣的发展带动了整个安省葡萄酒行业的大发展。

加拿大葡萄酒协会总裁兼首席执行官Dan Paszkowski说：“全国的671家葡萄酒厂，大部分以小型的家族企业为主，但是在创造就业机会，支付税收，促进各地区，各省以及国家经济方面来说，他们的贡献越来越大，不可限量。” 在研究报告中指出，葡萄酒产业创造了超过3.7万个就业机会，不仅集中在葡萄酒产业这个单一的行业中，而且在旅游、零售、市场营销，交通运输、餐饮、实验室研究和农业方面也创造了许多的就业机会。仅就旅游业来说，与葡萄酒相关的旅游每年吸引超多700万的游客，比如：到酒庄参观、访问、消费、婚礼年会等等，而其中所产生的旅游收入超过15亿加元。我们中心也组织过多次活动带领我们的客户到酒庄参观，学习，我们非常高兴在这700万的游客和15亿加元中，也有我们小小的贡献。同时，葡萄酒产业每年为联邦和省政府创造了17亿加元的税收。葡萄酒行业的迅猛发展激励着许许多多有着不同背景和实干才能的人们投入到这一朝气蓬勃的产业中。葡萄和葡萄酒产业大大促进了其他相关行业的发展，并与之携手，相互促进，共同发展。

加拿大葡萄酒协会总裁兼首席执行官Paszkowski 还指出“各地政府和联邦政府投入的每一分钱都会刺激更多的就业机会、更高的薪酬以及更多的税收。”报告中提到：每销售一瓶葡萄酒对于加拿大的国内经济将会产生平均价值$36.54加元的影响，每出售1加元的葡萄酒，其附带效应可以为加拿大的GDP贡献3.42加元。目前加拿大国内葡萄酒的销量占有总销售额的30%，所以加拿大国内市场有着非常广阔的拓展空间。另外由于其知名度提高，国际市场对加拿大葡萄酒的需求量越来越大。国内国际市场的需求使得加拿大葡萄酒的销售增长潜力巨大，将对整个国家经济的发展有极大的促进作用。中心专家预测：加拿大政府将对葡萄酒产业进一步加大扶持力度，这为投资人在葡萄酒产业中的发展提供了大好的机会和政策的支持。

我们中心作为华人葡萄酒行业的先驱单位，帮助华人投资者进入葡萄酒产业，并提供专业的管理和技术指导。在大瀑布地区，华人酒庄从近5、6年前的没有一家增长为如今的17家，另外，还有更多的葡萄种植者投入到这个大步发展的产业中来，这其中有着我们中心努力的付出，中心也非常欣喜地看到这些葡萄酒庄和葡萄园的茁壮成长。加拿大政府和群众对华人在葡萄酒产业中的作用和贡献刮目相看。在2017年3月初，中心专家十分荣幸受到邀请前去参加大瀑布地区葡萄酒行业的研讨会，行业专家以及领导对于各项有关政策、行业发展前景等课题作出了系统而专业的报告。我们中心将会一如既往地为广大华人投资者提供葡萄酒行业的资讯、政策、法规等，帮助华人投资者投资酒庄、葡萄园等与这个与之息息相关的产业中去，不仅创造经济收益，为您开启加拿大事业的大门，更为中加两国的友谊发展搭建一条重要的经济文化纽带。

安省居民将品尝鲜美可口的葡萄新品种！

版权所有：加拿大-中国农业与食品发展交流中心

随着安省政府鼓励发展葡萄以及葡萄酒产业，中心在成立10年的历程中见证了酿酒葡萄业以及葡萄酒庄的发展，它们呈现出雨后春笋般生机勃勃的态势。但是对于安省的水果葡萄品种，目前的状况却是比较单一，品种主要为Sovereign Coronation，这个品种的葡萄只有在夏末秋初6-8个星期的成熟采摘期，上市时间短，从而给葡萄种植者、商家带来了巨大的挑战，对于消费者而言则由于上市时间太短，平时想买也买不到。

为了促进水果葡萄产业的发展，拥有100多年历史的加拿大园艺研究与创新中心Vineland Station牵头和圭尔夫大学以及相关农场，在2014年专门从美国引进了6个不同的葡萄品种，其中三种为绿色葡萄，三种为蓝色葡萄。这六个品种的确定经过了非常严格的筛选：一要适应安省寒带的气候，有耐寒易生长的特点；二是目前安省的农田土壤情况和地面设施的建设符合新引进葡萄生长的需求，无需花费巨资重新做大规模改建；三是其果实符合口味，质量以及外观的要求；更重要的是需要经过国家食品检疫局的严格检测，以确认无病虫害疾病传播等等。

Vineland Station是加拿大农业与食品部、安省农业厅和圭尔夫大学农业科学院三合一的重要实验基地，也是我们中心的合作单位，科研顾问单位，与我们中心多次共同开展蔬菜新品种实验，也多次与中心合作共同举办农业知识讲座和培训。据中心了解，此次Vineland Station的新型水果葡萄研究正在有序顺利地进行之中，预计在2019年，消费者将会在超市中买到新品种。由于葡萄树从幼苗种植到成熟盛产期，需要3-5年的时间，所以大批量的新品种上市将会在2020 - 2025年。

Vineland Station中心技术开发和田间技术员马克先生指出：“本次科研项目将会让商家受益匪浅，目前我们中心已经有买家表态将努力为消费者供应本地新鲜产品，支持安大略产业，这必将带动整个水果葡萄行业的发展。”。除了前面提到的6个引进的新品种之外，另有5个品种的葡萄正在国家食品检疫局植物健康实验室中进行病毒清除，有望在明年春季在安省种植。届时，将有11个新品种会出现在Vineland Station的实验基地中。

中心专家认为开发新葡萄品种的科研项目有助于延长葡萄的上市时间，消费者可以品尝到更多可口的葡萄，种植者和商家将会有更可观的效益，从而葡萄种植者的积极性大大提升，这必将为水果葡萄产业带来正向积极的影响，为整个行业带来日新月异的新面貌。目前我们华人农场已经有几个农场种植水果葡萄，其中最著名的可以说是中心客户和合作伙伴，位于Grassie,Ontario专门种植水果葡萄的 ChiLand Grape Farm. 我们许多朋友可能已经品味过他们美味的葡萄。

另外许多华人朋友曾经询问中心是否可以从国内引进种子或幼苗，中心在此郑重提醒各位投资人和农场主，加拿大对植物引进有着非常严格的规定，并不是简单的入境就万事大吉，加拿大食品检疫局对引进植物要进行严格的测控，从而保障对加拿大本地生物无病虫害污染，其手续非常复杂。华人农场主作为加拿大农业界正在茁壮成长的初生牛犊，朝气蓬勃。我们在勤恳实干的同时，一定要了解加拿大的法律法规，保证所有生产以及管理方式符合加拿大法律法规的要求。中心将一如既往地为大家提供相关的法律、政策信息，中心将会联合有关农业机构为大家提供相关的科研信息和农业培训，努力做好华人农场主和投资人的“好参谋”这个光荣而又责任重大的角色。我们将一如既往携手华人农场主们，帮助大家成长为加拿大农业大军中的一股模范力量。

CCAGR中心快讯：加拿大农场主联盟（OFA）提议塑料包装瓶实行回收押金制

版权所有：加拿大-中国农业与食品发展交流中心

自从加拿大成立以来，加拿大农场主担任着三大社会责任：环境保护、生产粮食食品、保护土地不受外国侵略，最后一点主要是针对过去的美国而言。一百多年过去了，第三个功能逐渐失去意义，但是保护环境和生产粮食成为农场主至关重要的社会责任。

大湖地区为数百万加拿大居民提供饮用水，并支持四分之一的农场。目前，塑料污染对大湖地区的影响日益恶化。据统计，湖泊中80%的垃圾是塑料垃圾，每年在安省只有47%的塑料瓶被回收，另有十亿塑料瓶没有经过任何处理作为垃圾被填埋。塑料瓶的不正确回收极大地破坏我们的环境。在2014年，伊利湖的河水污染使得蓝藻爆发，50万的居民饮水困难。如果不立即采取行动，在未来30年可能会造成58亿加元的损失。所以针对这个问题的解决迫在眉睫。

安大略省农业联合会（OFA）表态农场主们应当站在最前沿，肩负起保护环境的重要职责。环保组织和安大略省农业联合会同其他23个环境和农业团体共同提出实现塑料瓶回收押金制的计划。在塑料瓶包装或消费的过程中，先行预付押金，若塑料瓶正确回收则返还押金，若没有回收，则这部分押金投入用于环境保护。这样不仅提高了回收利用率，同时创收资金帮助大湖免受海藻类生物的威胁，保护淡水，而且可以帮助农民维持和增加农业用地，减少土地营养物流失。

在加拿大的居民垃圾回收中实行严格的垃圾分类处理，但是随手弃用的塑料瓶占有很大一部分。国内来的居民开始并不了解，由于没有实行很好地垃圾分类，垃圾车拒绝回收。在这里居住几个月，垃圾全部堆在家里。中心在此提醒：在加拿大居住时请严格按照市政说明实现严格的垃圾分类。

中心专家认为华人农场主作为加拿大农场主一支正在茁壮成长的队伍，我们要共同努力，从我做起，让环境由于我们的存在而变得更加美丽，在保护自己农场，打扮自己农场的同时承担着重要的社会责任，树立更好的口碑和形象。

敬请关注：中心将提供相关详细信息。

中心在此非常感谢中心客户和合作伙伴RichWin Farm Inc. 提供农场图片。

新总统川普上台，加美农业贸易第一枪可能由牛奶产业打响

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美国新总统川普将在1月20日上台，随之而来的是他所带来的强硬手段，他提出的许多政策表明凡是限制本土市场发展，减少就业机会的条约、协定等等，川普一律反对。其中包括对北美自由贸易协议的否定态度，也是川普的“American First”政策的一个具体体现。这不仅引发了与正在崛起的贸易大国——中国之间激烈的贸易冲突，连最亲密的小兄弟——加拿大也不放过，加美之间也将会有更多的贸易战争。而由于美加两国对牛奶产业的不同政策，有可能将会引发加美两国之间贸易的第一场农业食品贸易战。究其原因，且听中心专家的如下分解。

加拿大的牛奶产业在几十年来一直实行计划经济，由政府相关部门进行严格的控制和管理，同时，对于牛奶产业的进出口业抱有非常谨慎的态度，国际贸易量也都少之又少。加拿大目前的相关政策要求加拿大的牛奶食品制造商需采购本国的奶源。

虽然在一般情况下，美国比加拿大的牛奶价格低不少，但是面对加拿大政府的严格把控，其便宜的牛奶产品很难进入加拿大市场。美国的牛奶商早就怨声载道。目前美国国际奶食品协会，美国国家牛奶生产联盟和美国牛奶出口协会已经要求川普新政府就加拿大利用贸易壁垒排挤美国的牛奶业，造成美国的牛奶产业无法发展，失业率提高等负面影响而向加拿大提出控告。

在美国与加拿大之间，除了牛奶行业的贸易战争，在其他很多农业领域中也存在着贸易争议，例如软木出口，牛肉、猪肉等进出口贸易长久以来，也一直相互看不顺眼，暗中较劲。随着川普的上台，其 “产品走出去，工作留下来” 的强硬执政方针，势必打破现有平衡，到底会对中美，加美之间农业食品贸易，甚至全球经济贸易产生什么样的影响，让我们拭目以待！

中心将密切关注川普上台后经济贸易政策变化对加拿大农业，食品经济的影响，为您实时分析农业领域中投资与市场的动态发展，在投资迷雾中为您点亮一盏灯，敬请关注中心信息。

加拿大特产枫糖浆为什么有不同的颜色？哪个更好？

版权所有：加拿大-中国农业与食品发展交流中心

马上就进入加拿大的特产枫糖浆生产季节了，枫糖浆之所以受到消费者的青睐，它不仅仅和白糖、红糖等最简单的甜味剂一样“单纯”，而是因为其“内涵”丰富。在枫糖浆中，不仅仅富含锰、锌、钙、钾、铁、镁等人体所需的微量元素，还是人体内所需抗氧化剂、苹果酸、氨基化合物，核黄素和硫胺素等等最优质天然的来源。枫糖浆的好处多多，那么对于枫糖浆，人们最直观的感受就是颜色的深浅不一，很多人认为深色的枫糖浆，一定是更加粘稠，浓度更高，所以质量更好。而真实的情况如何呢？针对朋友们的问题，中心专家专门答复如下：

         在每年的2月底、3月初，枫糖的生产季节开始了，虽然这时天气很冷，但是在处于“冬眠期”的枫树内部缓慢苏醒，树汁开始流动，并且颜色非常透明。此时汁液的2％糖含量是蔗糖。在几个星期之后，也就是3月到4月初，天气继续转暖，冰雪融化，环境中的微生物迅速生长。虽然在树内处于无菌环境，但是树汁在流出树木时不可避免的会附着各种微生物。

         这些微生物和树汁共同作用所引起的酶反应使得部分蔗糖转化为转化糖，葡萄糖和果糖。随着天气的进一步变暖，转化量随着环境中微生物的增加而增加。到生产季节结束时，尽管枫糖浆中的主要成分仍然是蔗糖（大概占70％），但是其他的大约30％的糖含量发生转化，生成葡萄糖和果糖。当汁液沸腾时，发生的一系列化学反应将导致糖浆在整个生产季颜色逐渐变深。

         因此，加拿大安大略省生产的枫糖浆按照颜色等级分为5种，也在一定程度上反映了糖浆的生产时间。在每年的2月，采集季节的最开始阶段，颜色最浅，口味较淡，透明度高，枫糖颜色为“浅琥珀色”，此后，树汁采集在3月初时所生产的枫糖为“金黄色”，这时的枫糖非常适合老人和儿童食用，可谓是老少咸宜；接下来，在3月中旬左右采收制造而成的枫糖浆，其颜色为“金咖啡色”，大部分最受欢迎的枫糖都是这个时期生产的；在4月初左右，采收季节接近尾声时所制造而成的枫糖浆，含有丰富的矿物质，它拥有强烈的枫树气息，此时的颜色为“淡咖啡色”；最后，4月底为一年之中最后的采收季节，此时所制造而成的枫糖浆，含有最高水平的矿物质，由于它的气味浓烈，也是烹调专用的枫糖浆。

由于所有糖浆需要具有最低66±1％糖含量的密度，所以，无论颜色深浅，所有糖浆拥有基本相同的粘稠度。与浅琥珀色的糖浆相比，颜色较深的糖浆仅仅是“看起来”有更稠的稠度，这只是视觉带给我们的错觉。

因此，中心专家认为不同颜色枫糖浆，代表不同的品味和消费方式。您很难使用颜色来判断质量高低。当我们在选择枫糖时，可根据自己的需要针对性的挑选枫糖。我们中心与加拿大当地的枫糖农场有着密切的关系，曾经多次组织过投资人到加拿大当地的枫糖浆生产农场进行有关的考察和讲座，我们也将会提供全面的枫糖知识和产品，请随时关注我们中心的动态。

中心代表荣幸参加旅加华侨华人欢迎李克强总理晚宴

版权所有：加拿大-中国农业与食品发展交流中心

2015-2016是加中文化交流年，在加拿大总理贾斯汀·特鲁多9月初刚从中国访问回来，两个星期后，中国总理李克强于9月21-24日到访加拿大，这是两国关系升温的明显信号，也是中国总理13年来对加拿大的首次正式访问。

加拿大侨社于9月23日晚在满地可为中国总理李克强及夫人程虹举行欢迎晚宴，本中心代表非常荣幸地参加了欢迎晚宴。本次晚宴筳开近百席，大约有近千位华人社区人士出席，李克强总理在醒狮的助兴下入场。李总理在晚宴中致辞时表示：“中国在经济发展上正面对巨大挑战，希望加拿大的华人可以继续关心、参与或以各种方法来报效祖国。"

　　李克强总理又称，中国今年的经济增长已达6.4%，走在全世界很多国家之前；中国在吸引外资方面，在过去的连续24年，在发展中国家中都名列前茅。华人一向有活力及创造力，他很有信心，中国未来可以继续保持经济增长。但要实现这个目标，便必须有人力资源辅以发展。

　　李总理还指出，中国13亿人口中，有1.7亿人接受过良好教育、受过专业训练，当中有6000多万人正身处海外，他们在如科学、工程、文化等不同领域中，有丰富的知识，希望无论是商界，抑或是科学界的精英，他们都可以不同的方式，帮助中国变得更富强。海外华人亦可带领外资到中国发展。李总理讲话的精神可以总结为“中国大门愈开愈大期望华人报效祖国"，这鼓舞着每一位华侨华人的赤子之心。

中加总理的互访重新启动了一个黄金新时代，关于加拿大关注的领域，尤其是经贸，农业等方面中国做出了善意的举动，包括中国同意加拿大牛肉扩大出口，以及同意把加拿大的油菜籽出口延续到2020年等等一系列的友好措施，这预示着更广阔的含义，也为我们在加拿大的华人创造了许多前所未有的机遇和平台。我们中心将会一如既往地发挥我们的优势，充分利用我们深厚的资源，不遗余力地促进中加两国在农业方面的进一步交流，为两国的农业发展和合作奉献自己的绵薄之力。

安大略农村将建设高速互联网系统

版权所有：加拿大-中国农业与食品发展交流中心

如今的经济发展中，各行业的成功很大程度上依靠互联网带来的技术创新和改革，而对于安大略省的很多农村地区仍在使用电话线拨号上网，还没有高速互联网网络或是网络信号非常不稳定，针对这种状况，政府认识到可靠的高速互联网就像良好的道路和电力系统一样，不仅仅是日常生活的需要，对于农村经济的发展起到至关重要的作用。

中心获悉，安大略省政府在2016年8月底宣布联邦政府和省政府将总共拨款18亿加元在安省的农村地区建设高速互联网系统，这个项目称为西南集成纤维技术（SWIFT）项目。该项目于2011年首次被提出，有可能是安省政府迄今为止最大的基础设施建设。该项目对于人口高密度的安省来说是非常有意义的，它的涵盖面极广，将影响350个社区的350万人口，覆盖人口密度低至每平方公里4人。除了来自联邦和省级政府的支持，尼亚加拉地区，卡利登和奥瑞拉市政府、南方原住民社区、学校，大专院校以及医疗保健机构也纷纷表示支持该项目。

SWIFT董事会主席格里·马歇尔说：这对于我们所有目前还没有高速互联网服务的居民和企业来说是一个重大的好消息。更完善的高速互联网系统将推动创新改革，消除经济增长中的障碍，创造更多的就业机会。SWIFT项目旨在西安大略和尼亚加拉地区建设一个人们能够负担得起，开放式的超高速互联网宽带网络，中心专家认为这是一个具有前瞻性，面向未来，受益面广泛的项目。一旦建成，无论您居住的社区、年龄、学历或工作，每位安大略省居民都能够享受高速互联网的服务。中心专家特别提醒广大农场主朋友，在农场中享受高速互联网的便捷服务将不再是奢望，让我们共同期待吧！

大多地区久逢甘霖，今年严重干旱带给农场主的损失将大大降低

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大多地区终于下雨了！在2016年7月24日晚至25日凌晨，大多地区大部分城市迎来了期盼许久的强降雨。随着这场雨水的到来，最大程度地降低了今年严重的干旱对农场主造成的生产损失。

今年在大多地区出现了严重的干旱，从冬天的少雪到春夏季的少雨，土地极度缺水，气温也比往年偏高。据加拿大农业及农业食品部统计，今年是20年一遇的大旱。安大略省水果和蔬菜种植者协会主席Jason Verkaik说，这是他所见过的6、7月间最干旱的一年。Verkaik拥有一家蔬菜农场，他提到说：“在过去的一个月中，我们的工作就是在不停地浇水。他说往年在这个期间只需要花3-4个晚上的时间进行灌溉即可，而今年同样的期间每天需要花20个小时对作物进行灌溉，并且每周需要6天，人力和财力等等经营成本大大上升。面对些提高的成本，由于加拿大本地农场主为了自己的产品能和美国与欧洲产品抗衡，无法将这些损失转嫁给消费者，不得不自己承担。

加拿大农业及农业食品部接到一些种植大豆和玉米的农场主报告说部分作物由于干旱正在枯萎，收成将面临减产。更有甚者，在7月20号,在Kichener地区的一个小麦农场里出现了火灾的严重情况，火势迅速蔓延，烧毁了近40英亩的小麦，损失在4万加元左右。这些都是今年极度干旱所带来的负面影响。

在即将收获的季节，在农场主急切地盼望中，大多地区的这场强降雨，在汉密尔顿地区和大瀑布地区达到18mm，对于饥渴的土地和焦急的农场主来说是一场及时雨，正是“雨水贵如油”，为农场主们减小了损失,带来了新的希望，新的生机。

与此同时，干旱并不是所有农民的灾难，对于有些深根作物，例如葡萄等，由于树根深入土壤，能够吸收深层的地下水，所以干旱带来的负面影响并不是特别明显，反而干旱使得今年的病虫害大大减少。对于葡萄种植者们来说，今年葡萄质量将会有很好地提升。

我们中心特别提醒广大农场主密切关注气候变化，及时调整农场的生产计划，积极采取应对措施。中心专家将为农场主朋友们提供专业的建议，做好前期规划，最大程度地减少恶劣天气对作物的影响。真诚希望每位农场主朋友在今年的大旱中能够将损失降到最低，我们中心将和您一起携手奋进。

“英脱欧”为加拿大农业经济带来新的机遇

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最近一个星期的国际大事件应该说是“英脱欧”了，英国脱离欧洲这个世界最大的经济共同体为世界各方提出了许多新的课题，带来了新的挑战，加拿大农业界对“英脱欧”同样非常关注，虽然预计对某些领域会有一定的影响，但是对于加拿大的农业经济来说提供了更多的贸易机会，将会发掘新的契机。

加拿大农业信贷机构， Farm Credit Canada , 首席农业经济学家J.P. Gevais提到：从贸易的角度上来看我们无需担心“英脱欧”会产生不利的影响，反而，加拿大农业经济会从中收益。J.P. Gevais指出：英国作为食品进口国，脱离欧盟之后，和其他欧盟国家的贸易壁垒将被打破，如何规范整个地区的贸易秩序将提到日程上来。近几年，加拿大对英国的农业产品出口贸易正在逐渐增加。脱离欧盟之后，英国由于缺乏欧洲其他国家的供应支持，加拿大将有更多出口英国的贸易机会。

同时，加拿大农业食品经济研究员 AL Mussell指出，从长远角度看，“英脱欧”并不会产生太大不利的影响，我们要抓住这个时机，大力发展我们的农业经济。此外，安大略省也密切关注‘英脱欧’的事件，农业食品农村部部长Jeff Leal指出英国正在成为安大略省的第二大出口市场。

加拿大牛肉协会代表说：“英脱欧”之后，加拿大相关牛肉企业可以避开欧盟直接和英国进行谈判，这将对加拿大的牛肉出口贸易有很大的促进作用。

对于加拿大正在迅速茁壮成长的葡萄酒业来说，英国是全球第六大葡萄酒市场，不仅消费者众多，而且有许多高级的消费者和评酒师。而过去占领英国市场的多是传统的欧洲葡萄酒，而从加拿大进口大多为冰酒。随着加拿大葡萄酒业欣欣向荣的发展，其质量得到了英国市场的充分认可，近些年来，葡萄酒、冰酒的进口量大幅度上升。中心专家预测，“英脱欧”之后，加拿大葡萄酒业将会迎来更多出口英国的贸易机会，带动整个行业有更大的上升空间和新的时机。

中心专家预测由于英国市场是加拿大重要的农业产品出口国，英脱欧”将对加拿大的农业贸易带来许多新的出口机会，除了为传统的出口行业特别是牛肉、葡萄酒等等行业带来新的增长点，更预示着将会开辟许多新领域。中心专家提醒广大华人农场主密切关注世界时事发展，提前做好规划，结合自己的农场产品，在不断的变化中寻找新的切入点，必将创造更加辉煌的明天。

精酿啤酒成为加拿大食品发展趋势最快产业

中心专家时刻关注加拿大食品市场的现状和变化，跟踪发展动态，从而在为客户的技术指导和支持的过程中能够掌握最有力的数据，从而作出符合市场的预测和判断。

据中心专家了解，在近几年的加拿大市场中，精酿啤酒有着非常惊人的增长速度。据“加拿大食品趋势”中的报道，精酿啤酒的销量在不列颠哥伦比亚省、安大略省以及魁北克省都呈现出两位数的增长，在整个加拿大食品发展趋势列表中精酿啤酒占据头把交椅。而紧跟其后的是腌制肉类产品、特色酱料以及其他一些当地食品。该报道中预测随着安大略省啤酒市场的放开，啤酒允许在LCBO之外的其他零售店里售卖，其消费量还将进一步提高。其他的销量上升的酒类产品还有：低度白酒、水果鸡尾酒、调味酒、饮料酒以及红酒等等。另外，红茶以及椰子汁之类的饮料消费也增加不少。其中在2015年中，仅就红茶的消费总额达到$180万加元。

另外，由于加拿大有21.4%的人口不是本地人，所以其他国家食品的消费也在不断上升，其中墨西哥和亚洲食品、调味料以及奶酪的消费位居前列。其中清真食品每年有十亿加元的市场，而犹太食品每年有50亿加元的消费市场，市场潜力非常大，并持续不断地扩大。

其次，据统计，年龄在19-35岁的人群非常关注健康食品，所以对于经过加工无消化酶（Gluten）无过敏源的食品，以及功能性和强化食品的消费量将会下降。蛋白质的天然替代产品各种豆类的消费将提高，在2015年豆类消费达到了4亿加元，预测还将进一步增加。这个我们华人投资人应该特别注意。

报道中提到在2014年进行的一项调查中，加拿大46%的女性和32%的男性每天将会消费5种以上的水果和蔬菜，虽然上文提到的副食消费有持续增长的趋势，但是蔬菜仍然是人们日常生活中菜篮中餐桌上的重中之重。相反牛肉等红色肉消耗量每年下降。

中心专家在了解调研食品市场以及发展趋势的前提下，在客户的前期规划中及时给予专业的建议，帮助客户在农场发展的大方向和战略上占得先机，把握时机，抓住商机，从而协助华人农场主和投资人在农场的生产经营中获得更高的经济效益。

加拿大农场主开发新糖浆：桦树糖浆

加拿大的枫糖浆闻名于世，安大略省的农场主们一直在不断创新农产品种类，挖掘新技术。我们中心紧密关注这些新发明。最近，已经和土地打交道20年的安省农场主伯特和凯西，怀着对农业的热爱和激情创新发明了一种新食品，这就是桦树糖浆。

中心专家获悉，金色桦树糖浆是安大略省的新兴产品，是一种半糖调味糖浆，由黄桦树的树液制成。农场主农场位于安省的惠灵顿地区，伯特和凯西在四个孩子的协助下，在过去五年中不断的研发和生产，利用已经熟悉的枫糖浆的生产技术，于2013年开始尝试生产制作桦树糖浆。桦树糖浆生产过程与枫糖糖浆类似，在转暖的三月开始收集树液，煮沸之后去除多余的水分，剩余部分就是我们所说的糖浆了。枫糖树液与糖浆的比例为40：1；桦树树液与糖浆的比例为100:1。

通过中心工作人员了解到，早在2004年之前，全球所生产的桦树糖浆每年只有不到1500加仑，主要生产地在美国的阿拉斯加，那时其他的地区还没有出现商业化的生产厂商。桦木糖浆通常是取自于白桦树，像安大略北部地区，阿拉斯加和美国东部的桦树生长地区更为普遍。而加拿大农场主伯特和凯西的独具特色的金色桦树糖浆是取自于黄色的桦树。经过近几年的实验和生产，其产量一直不断增加。他们的糖浆已经在当地七个零售点出售。

桦树糖浆其天然成为为果糖，相对于以蔗糖为主要成分的枫树糖浆来说，果糖由于其特殊的化学成分，人体更容易消化和吸收。而果糖在所有糖类中血糖指数最低，因此可以广泛应用在糖尿病患者的食物中。另外，桦树糖浆中的维生素和矿物质，特别是维生素C、钾，锰，硫胺素，和钙的含量比较高，对人体的健康很有益处。如今人们更关注天然绿色食品，关注食物来源，想探索新的口味，这为桦树枫糖以及桦树食品的发展提供了宝贵的机会。目前，桦树糖浆逐渐被人们所认识，作为天然甜味剂和添加剂，已深受人们的喜爱。

我们中心与当地很多枫糖农场有密切的合作关系，中心专家对枫糖的生产和制作有着丰富的经验。正像文中所介绍的一样，桦树糖浆和枫树糖浆生产过程基本相同。中心专家将会更紧密地跟踪桦树糖浆的生产技术，从而为我们投资人提供更为专业更有实践价值的技术指导和支持。

中心的大瀑布实验农场对外桃树认领

本中心的实验桃园农场位于大瀑布地区，离QEW很近，交通非常方便。桃园内种植加拿大最畅销的12个桃树品种。在该桃园主人张先生和中心的大力协作下，投入巨额资金对农场进行设备更新和现代化改造，设备先进程度在整个大瀑布地区都是排名前列的。同时，该桃园农场申请了加拿大最高标准的质量认证GAP，所有产品可以直销Costco，Loblaw’s等一流大型超市。

为了广大客户和消费者能够品尝到最新鲜最美味的桃子，我中心现推出果树认领服务，每认领一棵桃树，价格$100加元，期限为1年，年内所结果实均属于您个人。您可以在闲暇时间，和家人、孩子、朋友一起来我们的实验桃园为您的桃树浇水施肥，关注它的成长，农场工作人员将会对您的桃树精心呵护。收获时节，您将和家人一起品尝最新鲜的果实，分享丰收的喜悦。

在城市中的我们，已经习惯了按部就班的机械生活，已经听惯了来来往往的汽车轰鸣，看惯了钢铁水泥的高楼大厦。周末的闲暇时光给我们自己一点点新鲜，一点点果香，来我们的实验桃园农场认领桃树吧，您陪伴它一起成长，见证它春夏秋冬的各样风情，花开时节欣赏满园桃花，如粉娇艳，如紫浪漫，如白纯洁，收获时节品尝香嫩果实，如糯绵密，如甜甘润，如香四溢。

同时对于有意愿投资农场的朋友，不仅仅可以品尝到由您和农场主张先生共同培育的新鲜香甜的桃子，而且还可以和农场主张先生交流农场生产管理的心得以及田园生活的体会；同时，张先生是国内知名的保健专家，可以和您共同交流专业的保健知识和养生之道。

中心许多朋友和客户已经认领，今天您就开始行动吧！小伙伴们，让我们结伴前行，在桃园相识，因果树结缘，共同打造美好的明天。

地址：2440 South Service Road, Jordan Station, Ontario L0R 1S0

电话：647-893-9698

多伦多总领馆薛冰总领事一行访问我中心，走访华人农场主

多伦多总领馆薛冰总领事,以及科技组负责人沈领事，吴领事一行在中心主任赵友明先生的陪同下，牺牲周末的休息时间，于5月14日前来访问我中心。赵友明先生向领事一行介绍了我们中心自成立以来蓬勃发展的情况，以及展望了未来美好的前景。总领事对我们中心多年来兢兢业业，为中加两国农业交流与互动所作出的贡献表示肯定和赞扬，并鼓励我们中心为进一步加强两边农业合作和技术沟通搭建更广泛的平台，奠定更坚固的基石。

当天薛领事一行在中心主任赵友明先生的陪同下参观了加拿大大型的现代化温室。领事们对温室的现代化大规模生产，利用生物防治技术控制病虫害以及节能环保的新技术非常感兴趣。该温室生产中利用有益生物虫吃虫的新型技术保持生态平衡，几乎不用化学杀虫剂。另外，虽然加拿大资源丰富，但是强烈的环保节能意识深入人心。该温室利用杂树，以及房屋拆迁废弃木料制成颗粒燃料，这种环保能源，节约燃料，保护环境。薛冰总领事鼓励我们中心发挥农业技术的先锋作用，将这些新技术引入到华人农场生产经营中去，为他们在加拿大的发展寻求最先进的生产模式。

中午时分，薛领事一行特别走访了华人农场RichWin Farm Inc.，来自广东的农场主张先生热情接待，附近的华人农场主来自浙江的宋先生前来一起陪同。该桃园农场目前种植12个品种的桃子，从早熟到晚熟等成熟时期不同，都是加拿大市场上最受欢迎的品种。该农场在和中心的合作下，正在申报加拿大最高等级的食品安全证书GAP，有望进入加拿大最高档次的超市，例如Costco、Loblaws等等。农场主张先生投入大量资金对农场进行现代化改造，引入先进的自动包装设备，不仅在华人农场中，更在加拿大当地农场中称得上是现代化水平比较高的果树农场。张先生向薛领事一行介绍附近已经有许多家华人经营的农场，华人进入加拿大农业领域已经是一种正在迅速发展起来的趋势。薛领事对此非常感兴趣，激励华人农场主要具有开拓精神。

随着时代变迁，加拿大华人生活重心逐渐从喧嚣的城市转向与之迥异的农庄，在拥有宁静田园生活的同时通过生产管理获得丰富的生产收益。过去几年中，在中心的大力推广下，华人投资加拿大农场，进入加拿大农业生产领域逐渐形成一种气候，成为新型的生活和投资方式。领事们也顺应这个潮流贴近老百姓的生活，下到基层，与华人农场主拉家常，亲自了解他们的心声和诉求，大家非常感动。中心主任，加拿大农业注册专家赵友明先生表示我们中心要继续再接再厉，做好本职工作，更为深入到中加两国农业合作和交流的各个领域中去，并积极发挥农业推广中心的作用，在广阔的加拿大农业大舞台中一显身手。中心多年来从客户和华人农场主的自身条件和发展愿景出发，因地制宜，从技术、生产、营销、发展等多个层面帮助他们选择适合自己的农场，并提供各种农业专业知识的培训课程，提高华人农场主的技术管理水平，拓展投资人的眼界和视野，提高理论与实践经验，帮助华人农场主们在加拿大农业领域中占据更重要的地位，坚实地屹立在其中。同时中心也一直帮助国内培训大批农业和食品人才。

加拿大新作物介绍：柳枝稷（Switchgrass）和芒草（Miscanthus）在加拿大的种植前景

柳枝稷和芒草在过去并不受人们的重视，很多人认为他们是微不足道，用处不大的杂草。加拿大地广人稀，农民有着不断创新的精神。通过中心工作人员的调查，最近人们陆陆续续发现了柳枝稷和芒草其他的用处，是具有经济效益和生态效益的植物，在这些新型领域中将绽放耀眼的光芒。因此柳枝稷和芒草成为作物中的新宠儿，不少加拿大当地农民转型种植。下面中心专家将详细介绍它们的用途和种植特点。

首先，柳枝稷在养殖业中有广泛的应用。人们将柳枝稷打碎，铺在马厩羊圈，牛棚鸡舍中，为动物提供舒适的环境。几乎所有养殖农场中对其都有大量的需求。其次，在建筑业中，将柳枝稷混合到建筑材料中，制作成保温板用在房屋建筑。它和传统的使用麦秆制作的保温板效果没有差别，但是价格却便宜很多。所以中心专家预计将会有越来越多的柳枝稷应用在建筑材料的生产中。另外的用途有着巨大的发展前景，很多能源企业都在投入研究中，同时也是很多人都意想不到的，柳枝稷和芒草成为一种新型的生物能源材料，可以制造生物柴油，供给车辆使用。作为汽油柴油的替代品，它不仅成本低，更可以减少人类对石油的过度开采，保护环境。与此同时，柳枝稷和芒草可用作燃料，有些温室农场种植柳枝稷和芒草，所收获的作物可供全年的温室供暖所需，不仅燃值高，节省了大笔电费和天然气费用，而且放出的CO₂低，且不含有害气体，残留的灰烬也少，同时也可通过纤维素降解生产燃料乙醇。正是基于以上的新型用途，芒属植物不仅在生物能源领域拥有巨大的经济价值，同时在生态环保、农业、工业方面都具有很大的开发潜力和市场价值。柳枝稷和芒草已经吸引了很多农民、科研人员，能源企业的眼球，正在大力开发中。中心专家也已经开始注意到它的发展潜力。

柳枝稷和芒草的种植生产有很多优点，对于农民来说有着巨大的诱惑力。首先，它具有稳定的经济效益，虽然在种植第一年需要一定的打理，但是在种植的第三年、第四年作物成熟之后则每年都会有稳定的收益。其次，维护成本低，易于管理。在作物成熟之后，由于其有很强的生命力，自身不仅抑制杂草的生长，而且抗病虫害能力强，生长快、产量高、易繁殖，播种后能迅速覆盖地面，同时具有易收割易存储的特点。所以管理投资成本很低，劳动力需求量很小，非常适用于加拿大昂贵的劳动力市场。

中心工作人员了解到，到去年为止，在安省总共种植面积为2000英亩，小的土地有十几英亩，大的有100多英亩。生物能源合作部的副部长Urs Eggiman提到，生物能源的时代已经到来，种植柳枝稷和芒草具有很大的发展潜力，对于农民来说是一个可持续发展并有稳定效益的产业。他预计在不久的将来全省种植面积将会达到1万英亩以上。

中心专家认为，我们中心很多客户购买农场后，由于在国内忙于自己的事业，所以在加拿大居住时间较短。而种植柳枝稷和芒草，无需花费太大的资金和劳动力，非常适合这类投资人种植。中心专家将会持续关注柳枝稷和芒草的种植与管理，为投资人提供更多的信息和技术咨询

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